事例紹介

for Example

単純計算ですが、1,000円の商品を現在より1日に5食だけ多く販売できれば年間に150万円も売上が上がります。スタッフを1人だけ減らすことができれば年間に180万円も経費は削減できます。
また仕込み・清掃などの時間を削減することで、オーナー様は新メニューの開発、多店舗展開を構想する時間を有益に使えるのです。

これらの要素が詰った「儲かる飲食店」の店舗計画に最も重要な行程は「店舗平面図」です。平面図面とは、店舗を作る場合にまず最初に製作する図面になります。
仕入れ→仕込み→調理→配膳→会計→下膳といった全ての動線を、何万通りある配置の中から最も無駄のない形
に仕上げることが肝心なのです。
作業動線に無駄がない店舗は、自ずと広い客室スペースを設けることが可能になり、前述した内容以外にも多くのメリットが生じます。

改善例

Improvement

問題点

改善策

飲食店オーナー様へ

To owners

こんなお悩みを解決します

FLOW

厨房のみ

• 現場視察 ［ 給排水の位置や電気・ガス容量を調査します ］
• ヒアリング ［ 設計事務所様の図面を元に必要な機器等を伺います ］
• ご契約 ［ 報酬を全額お支払いいただきます ］
• ラフ平面図による打合せ ［ オーナー様のご要望を反映した平面図で1回目の打合せを行います ］
• 平面図決定 ［ 初回の打ち合わせで改良・訂正した平面図をご確認いただきます ］
• 最終図面お渡し ［ 機器リスト表・設備図・承認図が含まれます ］
• 機器発注 ［ 当社の図面をもとに厨房機器を手配してください ］

店舗全体

• 現場視察 ［ 給排水の位置や電気・ガス容量を調査します ］
• ヒアリング ［ 物件の図面を元に、ご要望を伺います ※測量が必要な場合は別途料金になります ］
• ご契約 ［ 報酬を全額お支払いいただきます ］
• ラフ平面図による打合せ ［ オーナー様のご要望を反映した平面図で1回目の打合せを行います ］
• 平面図決定 ［ 打合せで改良・訂正した平面図をご確認いただきます ］
• 最終図面お渡し ［ 厨房機器リスト表・設備図・承認図が含まれます ］
• 施工・機器発注 ［ 当社の平面図面を元に工務店様・設計事務所様へご依頼ください ］

PRICE

設計事務所様・工務店様へ

To offece ＆ company

こんなお悩みを解決します

FLOW

厨房のみ

• 現場視察 ［ 給排水の位置や電気・ガス容量を調査します ］
• 施主様とのヒアリング ［ 施主様との打合せに同席します ］
• ご契約 ［ 報酬を全額お支払いいただきます ］
• ラフ平面図による打合せ ［ 施主様のご要望を元に厨房区画を決定します ］
• ラフ平面図によるプレゼン ［ 施主様に詳細変更を伺います ］
• 平面図決定 ［ プレゼンで改良・訂正した平面図を施主様にご確認いただきます ］
• 最終図面お渡し ［ 機器リスト表・設備図・承認図が含まれます ］
• 機器発注 ［ 当社の図面を元に厨房機器を手配してください ］

店舗全体

• 現場視察 ［ 給排水の位置や電気・ガス容量を調査します ］
• 施主様とのヒアリング ［ 施主様との打合せに同席します ］
• ご契約 ［ 報酬を全額お支払いいただきます ］
• ラフ平面図による打合せ ［ 施主様のご要望を反映した平面図で1回目の打合せを行います ］
• ラフ平面図によるプレゼン ［ 施主様に詳細変更を伺います ］
• 平面図決定 ［ プレゼンで改良・訂正した平面図を施主様にご確認いただきます ］
• 最終図面お渡し ［ 厨房機器リスト表・設備図・承認図が含まれます ］
• 展開図・パース作製 ［ 当社の平面図を元に以降の図面を作製してください ］
• 機器発注 ［ 当社の図面を元に厨房機器を手配してください］

PRICE